طريقة تحضير حمام بالفريك

طريقة تحضير حمام بالفريك

طريقة تحضير حمام بالفريك 1357123484j3694v

مقاديرحمام بالفريك
500-غرام من الحمام الطازج
-حبّتان متوسطتا الحجم من البصل
-300 غرام من اللوز المقشّر
-200 غرام مناللحم المفروم
-500 غرام من الفريك
-20 غراماً من زيت الزيتون
-20 غراماً من الصنوبر
-رشة من الملح
-رشة من الفلفل
-رشة من الكمّون
-لتران من الماء

طريقة تحضيرحمام بالفريك
1- ينقع الفريك في قدر تحتوي على الماء لمدة 12 ساعة.
2- يضاف الزيت إلى قدر عميقة، تقلب نصف كمية البصل المفرومة، ثم اللحم حتى ينضجا. بعدها يوضع الفريك ويقلّب، وينثر الملح والبهار والكمون. يدع هذا المزيج على نار هادئة، حتى ينضج.
3- يعد حشو الحمام، من خلال تحمير البصل مع اللوز في الزيت، حتى يكتسبا اللون البني.
4- يحشى الحمام بعد تنظيفه جيداً من أحشائه، ويتم إدخاله إلى الفرن حتى ينضج. ثم، يوضع في طبق التقديم، ويقدم مع الفريك.

جهّزي الفريك قبل يوم من إعداد هذا الطبق، ولا تتواني عن شراء الحمام منظفاً.