السكر حلو المذاق... مرّ النتائج

السكر حلو المذاق... مرّ النتائج

لا تغرنك حلاوة السكر قد يخلو من الحلاوة, فهو مصدر خطر على الصحة وهو المسؤول عن الاثار الضارة لعدد كبير من الاضطرابات الصحية مثل اضطرابات نقص الانتباه وفرط النشاط وامراض التمثيل الغذائي ومجموعة من امراض جهاز المناعة الذاتية والتي تسبب مشكلات نفسية خطيرة كما يسهم في مجموعة من الاضطرابات الموجودة بالفعل, ويسهم السكر في اطالة مدة المرض.
وتتحدد امراض جهاز المناعة الذاتية بانها استجابة شاذة من الكريات الليمفاوية لمولدات المضادات الذاتية ما يؤدي في النهاية الى تدمير الانسجة فتحدث الامراض المناعية الذاتية مثل مرض الذئبة وليس من الصعب على الناس عادة ان يغيروا ما شبوا عليه لانهم في حقيقة الامر سيعانون من بعض الاثار الضارة للانسحاب مثل الامتناع عن التدخين وما يعقبه من اثار انسحاب مادة النيكوتين ولكن يمكن تحمل اي شيء اذا عرفنا حقيقة الضرر العاطفي المسؤول عنه السكر.
والان ضع في اعتبارك الحقائق التالية:
- السكر الأبيض النقي يتم معاملته من جانب جهاز المناعة على انه احد العوامل السامة الغريبة بسبب تركيبته الكيميائية غير الطبيعية وبسبب الملوثات الصناعية التي يحتفظ بها من عملية التكرير.
ومن الصعب اكتشاف الاطعمة المجهزة في المخازن ولا تحتوي على الكثير من السكر او النشويات المصنعة غير الصحية.
وكثيراً ما نجد ان السكريات وهي نقية في الغالب سبب كثير من الامراض بدءاً مما يطلق عليه تجاوزاً السكر الافضل والموجود في النشويات مثل الارز بالحبوب الكاملة والفواكه والجاودار والسؤال هناك ما البدائل?
التوقف عن تناول السكر يمكن ان يكون صعباً مثل التوقف عن التدخين ويقترح البعض ان تكتب عبارات تحذيرية على عبوات السكر اسوة بالعبارات المكتوبة على علب التبغ والسكريات شانها شان النشويات تسبب الاحساس بالجوع فنشعر بالتشوق لتناول المزيد منها.
وخز الجوع - في حقيقة الامر - هو جهاز هضمي غير صحي يريد ان يتغذى على مواد سامة, وتصرخ البكتيريا الموجودة في المعدة طالبة الغذاء كأنها كائنات غريبة يجب ان نغذيها بالسكر فقط او بالدقيق الابيض النقي او بالارز الابيض.
وهناك بدائل كثيرة للسكر من مواد نباتية مثل المالتوس وشراب القبقب والمولاس والعسل والاستيفيا والزيليتول وحتى هذه البدائل يجب الاعتدال في تناولها.
يشبه التخلص من "حب الحلويات" اي ادمان اخر, فبعد 3 أسابيع من الامتناع عن تناول السكر سوف تتخلص نهائياً من حبك للحلوى لكن يجب تناول الفواكه باعتدال لانها مصدر غذائي مدهش خاصة اذا تناولناها بقشرتها.
وعلينا تناول الفواكه قبل الاكل بساعة او بعده بساعة وتناول كميات اكبر من الخضراوات والمكسرات والبقول واللوز والافوكادو وبذور عباد الشمس والارز الاسمر والفواكه المجففة وهي حمية خاصة لا ننسى ان نتناول فيها الزبادي والمكسرات المنقوعة يوضع اللوز في ماء ويتم تناوله في اليوم التالي, وذلك حتى تنتعش فيه الاحماض الامينية والمغذيات الاخرى فيفيد الصحة وهذه الحمية الغذائية الخاصة تساعدنا على التخلص من تأثيرات السكر الضارة وعندما تقلل السكر لمدة من 10-21 يومياً نبدأ من حمية اخرى هي الاغذية الكاملة وهنا لابد من استشارة اختصاصي التغذية ليعطيك جدولاً كاملاً بهذه التغذية وحتى نتخلص نهائياً من تأثير السكر الابيض وتحمي صحتك منه.